カテゴリー: ラーメン

正解は、魔法のプリンでした。

とろりとやわらかい口溶けで、おいしゅうございました。光麺は商売がうまいなあ。

光麺のつけ麺を取り上げるのは二度目です。前回は絶賛していましたが……、
今回はちょっと魚粉の味が勝ちすぎているかも……と思いました。


ところで、ここでクイズです。
ランチタイムサービスのなかで、私が選んだのはどれでしょうか？
(1)大盛、(2)味付玉子、(3)小ライス、(4)杏仁豆腐、(5)魔法のプリン

中華そば屋伊藤は、JR王子駅から２０分近く歩きますが、私が行った11:30には満席で、少し待って席に着きました。店に入ると、煮干しの香りがしました。
メニューは、そばと肉そばのみ。そばを注文したところ、具は葱だけという極限までシンプルなラーメンです。スープは東京ラーメンの透明なスープとは違って、やや焦げ茶色しています。一口飲むと、魚介系の味わいが口に広がります。麺はストレートな細麺で、ラーメンというよりも日本蕎麦に近い歯ごたえです。
あまりにシンプルゆえに、好き嫌いがはっきり分かれるかもしれませんが、それでも有名店になっているのがうなずける味でした。

横浜中華街にある愛群は、看板メニューの牛バラ煮込みがマスコミで取り上げられている人気急上昇中の店です。

ラーメンが目的なので、牛バラ煮込みが入った中華そばを注文しました。牛バラはとてもやわらかく煮てあって、マスコミで取り上げられるのもなるほどと思いました。麺はストレートな細麺。スープは広東料理らしくあっさりしています。この店は炒飯も美味しいらしいので、次は炒飯を食べてみたいです。

赤坂一点張には、日曜日が定休日と知らずに行ってから、なかなか行く機会がなかったのですが、やっと食べてきました。
さすがに赤坂らしく、外装内装ともにお洒落です。北海道の白味噌「紅一点」と京都の赤味噌「京桜」をブレンドした味噌は、濃厚で、ちょっと辛くて、かなり主張の強い味です。でも、たしかにおいしい。麺は腰が強くて、スープの濃さに負けません。終盤に辛さに負けて完食には至りませんでしたが、レベルの高い味でした。

吉祥寺駅から線路に沿って西荻窪のほうに歩いたガード下にある武蔵家は六角家で修行した御主人がつくる東京でも食べられる家系ラーメンです。
３時頃に行ったにも関わらず、店内はほぼ満席で繁盛していました。
麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を選べますが、最初なので全部「普通」で注文しました。
少しとろみがあるスープを一口飲むと、なかなか奥行きが深い味がしました。東京ラーメンの醬油味でもなく、Wスープでもない、家系独特の豚骨醤油味です。麺はかなり太く、つるつるとした食感が気持ちよかったです。繁盛している理由が分かったような気がしました。

麺屋 宗は、柳宗理のデザインに囲まれて、ラーメン、Sweets、酒、肴をお楽しむというコンセプトのお店のようです。たしかに店の内装はかなりお洒落です。一番人気という地鶏魚玉そばの食券を買って席につきましたが……
カウンターにずらりとお客さんが待っているのに、肝心のラーメンはなかなか出てきません。といって、ご主人（というかお兄さん）が焦っているのかといえば、我関せずという感じで坦々と仕事をしています。誰かが文句を言い出さないかと、こちらのほうが心配になりました。
２０分くらい待って、ようやく地鶏魚玉そばが出てきました。これだけ待たせて、不味かったらもう最悪なのですが、スープを飲んでみると、鶏ガラと魚介の味が重なった上品な塩味で、淡白なのに奥行きがあり、レベルの高い味です。麺は包装された袋の封を切っていたので自家製麺ではなくて、さほどインパクトはありませんでした。
総じて、たしかに一定水準以上なのですが、待ち時間の長さには納得できない感じが残りました。

旅人の木は、吉祥寺駅前から続く中道通り商店街が終わり一般の民家の街並になりかけたところにあって、かならずしもいい立地条件ではないのですが、2時すぎに行ったにもかかわらず満席状態でした。御主人は同じ吉祥寺の一二三出身だということです。オーソドックスにつゆそば（本日の玉子入り）を頼みました。本日のたまごは週替わりで、今週は茨城産のまごころたまごでした。まずスープを一口飲むと、魚介系の味が口いっぱいに広がります。ただ、普通の東京ラーメンと違って、スープにちょっとトロミがあり、なかなか奥行き深い味だと感じました。麺は中太の平打ち麺で、つるつるして舌触りがいいです。チャーシューもとても柔らかく煮てあります。それぞれの素材の食感がうまく融合して、全体として非常に完成度が高いと思いました。当然完食です。一二三より美味しいと思いました。次は油そばを食べてみたいです。
旅人の木のご主人のブログがあります。

大好きだと本人が言っています。
アルコール分３％なので、ほとんど酔った感じがしませんが、果肉の食感が気持ちいい清涼飲料水感覚のお酒です。