ひるがお　塩ラーメン

有名店せたが屋は、昼には塩ラーメンの店ひるがおとして営業しています。この塩ラーメンのスープは、一見シンプルなようでも、たくさんの味の要素が融合していて、奥深さがあります。以前紹介した麺処ほん田の塩ラーメンとほぼ同じくらいのレベルだと思います。ただ、おいしい塩ラーメンはみんなこの味の傾向に収斂してきているような気がして、さらなる革新も期待したいです。かなり欲張りな意見かもしれませんが……