私は1回に２キロ焙煎するので、全部消費するまでに時間がかかります。だから、１週間以内に使う分以外は冷凍庫に保存しています。冷凍すれば１〜２か月は大丈夫だと思います。
豆を冷凍庫から取り出したら、すぐに開封してはいけません。そのまま放置して常温に戻ってから封を開けます。そうしないと封を開けたとたんに豆の表面が結露してしまいます。
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珈琲豆の保存について
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