白金台のプラチナ通りから細い道を少し入ったところにある隠れ家的なレストラン「ルカンケ（REQUINQUER）」でランチコースをいただきました。このお店は『ミシュランガイド東京』で4年連続1つ星を獲得している実力店です。「REQUINQUER」はフランス語で「元気になって」と言う意味で、「美味しい料理を食べ、美味しいワインを飲み、楽しい会話をし、元気なってほしい」という想いを込めてつけた店名だそうです。素材本来の風味を活かし、かつ見た目にも美しい料理を堪能しました。
小石と苔（小石に見立てた小さなパンと豚のリエット）
フォアグラのソフトクリーム
新人参のスープ
稚鮎 押し麦 胡瓜
仔鴨 ピサンリ ソースアピシウス
苺のモンブラン（緑色はヨモギのアイスクリーム）
コーヒー
コメント