5月1日の焙煎（マンデリンG1）

富士珈機製の３キロ釜を使わせていただいて、「マンデリンG1」を２キロ焙煎しました。酸味が控えめでコクのあるマンデリンの性質を活かすべく、２ハゼピーク頃まで粘ってフルシティローストを目指しました。

ふっくらと豆が膨らみました。

【焙煎データ】

• 釜の温度200℃で投入。蒸らしのために弱火で。ダンパーは8/10と閉め気味に。
• 6:00 　ダンパーを5/10まで開ける。火がドラムに当たるくらいまで強火に。
• 8:00〜8:30　チャフを飛ばすためにダンパーを全開にし、30秒後に再び5/10に。
• 13:20　１ハゼ開始。ダンパーを2/10まで開ける。
• 16:40　２ハゼ開始。ダンパー全開。
• 17:40　煎り止め。

2,000g → 1,620g（歩留まり81.0%）

生豆。

180°くらいから１ハゼが始まります。

２ハゼ開始から1分後（２ハゼピーク）に煎り止め。