ビアレッティの直火式 モカエキスプレス がほしい （その３）

この記事とこの記事の続編です。

ビアレッティの直火式モカエキスプレスの取説には、最初の1回はコーヒーの粉を入れずに、その後3回は粉を入れて抽出し、出来上がったコーヒーは飲まずに捨てると書いてあったので、 その通りにしました。たぶんアルミ臭さを取るための試運転だと思います。

安全弁のすぐ下まで水を入れます。気をつけないと、水を入れ忘れて空焚きしそうです。

富士ローヤル「みるっこ」の臼歯仕様は極細挽きには対応していないので（カッター歯仕様は対応）、やむを得ずポーレックスのミルで挽きました。結構しんどいです。

挽いた粉をフィルターバスケットにすり切りいっぱいに入れます。

モカエスプレッソの本体の直径が小さいので、そのままではレンジの五徳に乗りません。それで、急遽ミニ五徳を2種類買いました。右の方が安定性がいいので、これを使うことにします。

セットして加熱開始。4分くらいでボコボコと音がしてコーヒーが上部に上がり始めます。火を止めるタイミングがまだよく分からないです。

出来上がりました。

3回の試運転後､4回目に飲んでみました。クレマはまったくありませんが、味はエスプレッソです。