西原町にあるちょーでーぐぁで、店の名を冠した「ちょーでーぐぁすば」を頂きました。「ちょーでーぐぁ」は「兄弟」という意味だそうです。太生麺と細生麺を選択でき、どちらにしようか迷った末に細生麺にしました。この店の麺は、油をまぶさずに、茹でたらすぐに使っているとのことで、沖縄そばとしてはかなり硬めですが、それが独特のおいしさに繋がっていると思います。
もずくはセルフサービスで食べ放題です。これは西原町の海で採れたもずくでしょう。
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ちょーでーぐぁ ちょーでーぐぁすば
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